Austrália: Chef italiano despedido por se recusar a pôr ananás nas pizzas

Um chef italiano foi despedido de um conhecido restaurante australiano depois de se ter recusado a acrescentar um ingrediente às suas pizzas. Segundo o profissional, Davide Tamburella, o uso desta fruta constituía uma ofensa à sua cultura.

Uma decisão da Comissão do Trabalho Justo, proferida na terça-feira e citada pelo Guardian, revelou que Davide Tamburella foi despedido do restaurante "La Costa", em Queensland, a 20 de maio, duas semanas depois de ter sido chamado à presença do seu chefe, Elliot Ingram, "para abordar questões relacionadas com o seu desempenho".

Entre essas questões estava a recusa do chef italiano em colocar ananás nas suas pizzas,  alegando que tal seria "um insulto à sua cultura", refere o The Guardian. 

Acontece que o restaurante tinha sido contratado por um empresário que queria realizar um evento e fazia questão que fosse servida uma pizza com presunto e ananás. Note-se que esta fruta é muito famosa na região.

Esta seria a terceira vez que o cozinheiro se negava a aceder ao pedido, pedindo ao seu empregador que compreendesse que se tratava de um assunto de "extrema importância" para os italianos.

Em resposta, o dono do restaurante terá alegado que, em 17 anos de trabalho no ramo hoteleiro, percebeu que às vezes têm de se tomar decisões que vão contra as preferências pessoais. “Será que eu compro uma pizza de presunto e abacaxi? Provavelmente não é a minha favorita", assumiu, defendendo que contudo não podia virar a cara ao pedido de um cliente.

Para o chef, a decisão viria a ter um impacto ainda maior uma vez que este estava prestes a conseguir um visto permanente de residência no país, após três décadas a viver na Austrália. Sem trabalho, este pedido teve que regressar à estaca zero.

O jornal britânico refere que entretanto o restaurante fechou portas, tendo o seu proprietário alegado que o elevado preço das rendas motivaram a sua decisão.

Já o chef arranjou emprego noutro restaurante.

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